Αρχαιοελληνική κουζίνα και Ιπποκράτειος διατροφή
Η βιωματική προσέγγιση των μελών της ομάδας στην αρχαιοελληνική κουζίνα, έχει ως βάση την Ιπποκράτεια διατροφή που εστιάζει στην πρόληψη και τη θεραπεία των ασθενειών μέσω των τροφών, που ως γνωστόν κερδίζει διαρκώς έδαφος και διεθνή αναγνώριση στο χώρο της εναλλακτικής, ολιστικής θεραπευτικής.
Τα μέλη της ομάδας, με την αρωγή ειδημόνων στα μυστικά της ελληνικής φύσης, θα κάνουν ένα οδοιπορικό στο φυσικό περιβάλλον για να γνωρίσουν και να συλλέξουν βότανα και χόρτα, και επίσκεψη σε αγροτοκηπευτική μονάδα βιολογικής καλλιέργειας για να προμηθευθούν κηπευτικά προϊόντα εποχής (λαχανικά, φρούτα κλπ).
Στη συνέχεια, με την καθοδήγηση ειδικευμένου στην αρχαιοελληνική κουζίνα αρχιμάγειρα, θα έχουν τη χαρά να παρασκευάσουν οι ίδιοι εδέσματα αρχαιοελληνικών συνταγών με τα υλικά που συνέλλεξαν, όπως επίσης και με δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια ή και θαλασσινά. Σημαντικός παράγοντας κατά το μαγείρεμα θα είναι το γνήσιο παρθένο ελαιόλαδο αλλά και τα αποξηραμένα φρούτα όπως και οι ξηροί καρποί.
Τα εδέσματα που θα μαγειρέψουν οι ίδιοι, θα τα γευτούν αργότερα σε συμπόσιο που θα παρατεθεί, αφού θα προηγηθεί σχετική εισήγηση και θα ακολουθήσει συζήτηση σχετικά με την Ιπποκράτεια διατροφή και υγεία.
